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莲藕煲汤是家常汤水,有五大重要功效,有助于

莲藕煲汤是家常汤水,原来莲藕不但价格相宜,而且营养价值丰富,含有大量膳食纤维、维生素C和铁质,不但可以美白、抗衰老,还可保持心血管及大脑健康。
莲藕的功效与作用简直女性恩物!不仅美白、抗衰老还养脑!
五大功效
一、防便秘
根据美国农业部营养资料实验室,莲藕每100克就含4.9克膳食纤维,抛离以3公克排第二位的茼蒿,据卫生署资料显示,青少年及成年人每天应该摄取不少于25克的膳食纤维。莲藕含水溶性纤维(Soluble Fiber)及非水溶性纤维(Insoluble Fiber),非水溶性膳食纤维能吸着水分的效果,因此可以透过增加粪便含水量来软化粪便,并刺激大肠壁肌肉蠕动,帮助排便顺畅。
二、保持心血管健康
水溶性纤维进入肠道后会与胆汁结合,令人体需动用胆固醇制造胆汁,坏胆固醇水平因而降低,从而减低患上心脏病的风险;另外水溶性纤维也可减慢糖份吸收,令血糖升幅稳定。另外莲藕也含丰富的钾,可确保心脏健康,有助控制血压、改善水肿。根据美国国家健康科学大学于1980年至2017年进行的研究,膳食纤维可减少17至23%因心血管疾病而死亡的风险。
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三、美白抗老化
莲藕含丰富维生素C,100克莲藕含44毫克维生素C,维生素C是天然抗氧化物,可促进胶原蛋白合成,保护皮肤免受自由基和紫外线的伤害,延缓皮肤衰老,亦可以防止黑色素形成,达到美白淡斑的效果。
四、增强免疫力
一般成人每日需吸收100毫克维生素C,维生素C对增强免疫力亦有效用,可增加对抗病原菌或病毒的能力。另外,藕含多糖,可提高免疫力及抑制癌细胞成长。
五、促进大脑健康
莲藕富含铜,对于中枢神经、骨骼组织以及脑等内脏功能有至关重要的影响,有研究指缺乏铜可能与阿兹海默症等神经退化性疾病有关。另外莲藕也含丰富的多酚类物质,根据《膳食补充剂杂志Journal of Dietary Supplements》的研究表示,莲藕上的多酚类物质可以刺激神经细胞中的脑源性神经滋养因子(BDNF) ,来改善神经功能。