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食无节制可引致肥胖、血糖上升,埋下病根

食无节制可引致肥胖、血糖上升,埋下病根。近年深受营养学家热捧的低升糖(GI)食品,除了成为年青一辈减肥恩物外,原来还能增强免疫系统!40岁以上的中年一族选择低GI 饮食,能大大减低患上糖尿病、心血管疾病的风险!想愈吃愈健康,就要懂得如何“拣饮择食”!
低升糖食品的好处多,控糖增强免疫力、预防糖尿病吃出免疫体质!
升糖指数(GI)是什么?
要评估一种食物的健康程度、对血糖的影响,我们先要了解什么是“升糖指数(GI)”。升糖指数(GI)全名为“Glycemic Index”,是用来量度各类含碳水化合物(糖质)的食物,在进食后引致血糖升幅的数值。
食物的GI 值分为高、中、低三种等级:
低升糖指数:GI≤55
中升糖指数:GI 56-69
高升糖指数:GI ≥70
食物GI 值愈高,代表愈容易被消化、转化成葡萄糖。进食过量的话,容易令血糖飙升,诱发糖尿病症。相反,低GI食物转化速度较慢,有助稳定血糖,同时给予饱足感、延迟饥饿感,是控制体重的好帮手。